Recette du mois

Le carnet de recettes KYOCERA

KYOCERA vous propose chaque mois une nouvelle recette inédite. Nous espérons que vous prendrez autant plaisir que nous à préparer ces savoureuses recettes grâce à vos couteaux et ustensiles de cuisine KYOCERA en céramique fine.

Tartare de lotte aux câpres

LES INGREDIENTS

  • 400 gr de filet de lotte,
  • 2 cuillères à soupe de câpres,
  • 2 échalotes,
  • Le jus de 2 citrons,
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • Persil ciselé,
  • Sel rose de l’Himalaya,
  • Poivre noir.

LES OUTILS

  • 1 couteau Universel FUJI de KYOCERA à lame en céramique blanche de 13 cm et manche en Pakka, pour son élégance et son tranchant incomparable.
  • 1 moulin Duo réglable avec mécanisme céramique pour la préservation des saveurs.

LA RECETTE

  • Découpez le filet de lotte en fines lamelles avec le couteau Universel FUJI de KYOCERA.
  • Pelez et hachez finement les échalotes toujours avec le couteau Universel FUJI de KYOCERA.
  • Hachez finement les câpres et ciselez le persil avec l’indispensable couteau Universel FUJI de KYOCERA.
  • Mélangez la lotte, les échalotes et les câpres dans un bol.
  • Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron, un peu de sel et de poivre avec le moulin Duo réglable à mécanisme en céramique de KYOCERA.
  • Mélangez le tout harmonieusement.
  • Réservez au frais pendant 1 heure.
  • Réalisez les tartares dans les assiettes et parsemez de persil ciselé.

Servez bien frais en entrée pour commencer votre repas de fêtes tout en fraîcheur. Accompagnez ce tartare de lotte d’un vin blanc de Loire, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre par exemple. A consommer avec modération !

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