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Recette du mois

Le carnet de recettes Kyocera

Kyocera vous propose chaque mois une nouvelle recette inédite. Nous espérons que vous prendrez autant plaisir que nous à préparer ces savoureuses recettes grâce à vos couteaux et ustensiles de cuisine Kyocera en céramique fine.

Aubergines farcies au quinoa

LES INGREDIENTS

  • 2 aubergines,
  • 200 gr de quinoa,
  • 1 oignon,
  • 1 poignée de feuilles de menthe,
  • Huile d'olive,
  • Poivre et sel du moulin.
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LES OUTILS

  • 1 couteau Santoku Japan de Kyocera à lame en céramique noire de 16 cm, avec son manche en bois de Pakka noir, élégant et naturellement affûté.
  • 1 moulin à épices Kyocera avec broyeur en céramique réglable et sa coque Bois, parfaitement adapté à tous les mélanges d’épices, pour préserver saveurs et goût.

LA RECETTE

  • Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
  • Faites cuire le quinoa en suivant les instructions inscrites sur le paquet.
  • Lavez les aubergines et séchez-les.
  • Équeutez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur avec le couteau Santoku JAPAN Kyocera.
  • Évidez-les et coupez la chair en tout petits dés, toujours avec le couteau Santoku JAPAN.
  • Ciselez finement la menthe fraîche avec le couteau Santoku JAPAN.
  • Épluchez l’oignon, émincez-le avec le couteau Santoku JAPAN puis faites-le revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
  • Salez et poivrez avec le nouveau moulin à épices en bois.
  • Ajoutez à la chair d’aubergines, les oignons cuits, la menthe ciselée, du sel et du poivre et mélangez le tout.
  • Farcissez les demi aubergines avec le mélange, placez-les dans un plat à four et enfournez 45 minutes.
  • Servez chaud.

Accompagnez ce savoureux plat de saison, sain et peu calorique avec un vin rosé, un Bourgueil par exemple. À consommer avec modération !

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