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Recette du mois

Le carnet de recettes Kyocera

Kyocera vous propose chaque mois une nouvelle recette inédite. Nous espérons que vous prendrez autant plaisir que nous à préparer ces savoureuses recettes grâce à vos couteaux et ustensiles de cuisine Kyocera en céramique fine.

Le poulet à la crème de Mémé Cocard

LES INGRÉDIENTS

  • 1 poulet (découpé en morceaux)
  • 1 gros oignon
  • 50 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • ½ verre de vin blanc
  • 50 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 jaune d’œuf

Pour le bouillon :

  • 10 gr de beurre
  • Thym et laurier
  • Sel et poivre du moulin
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VOS USTENSILES

  • 1 couteau céramique Santoku de la série Japan, lame : 16 cm
  • 1 moulin à sel et à poivre de Kyocera

LA RECETTE

  • Préparez le bouillon. Dans une grande casserole, faites dorer quelques minutes la carcasse, le cou et les ailes avec un peu de beurre. Mouillez avec 1,5 l d’eau salée. Ajoutez le thym et le laurier, et portez à ébullition. Réservez.
  • Faites revenir dans une cocotte le poulet et l’oignon émincé dans un peu de beurre. Quand ils commencent à colorer, farinez les morceaux de poulet, et prolongez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Arrosez le poulet avec le bouillon chaud et ajoutez le vin blanc. Laissez mijoter 1h, ou plus selon la taille du poulet.
  • Mélangez la crème fraîche et le jaune d’œuf battu, versez dans la cocotte. Retirez du feu. Servez le poulet bien chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes al dente.
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