Recette du mois
Le carnet de recettes Kyocera
Kyocera vous propose chaque mois une nouvelle recette inédite. Nous espérons que vous prendrez autant plaisir que nous à préparer ces savoureuses recettes grâce à vos couteaux et ustensiles de cuisine Kyocera en céramique fine.
Tarte tatin oignons et roquefort
LES INGRÉDIENTS
- 1 pâte brisée
- 6 oignons jaunes
- 150 gr de Roquefort
- 2 oeufs
- De l’huile d’olive
- Du vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Sel et poivre du moulin
VOS USTENSILES
- 1 couteau céramique Santoku de la série Chowa, lame : 14 cm
- 1 moulin à sel et à poivre de Kyocera
LA RECETTE
- Épluchez les oignons.
- Découpez les extrémités, puis découpez-les en 2, au centre.
- Dans une poêle, faites blondir les demi-oignons de chaque côté, dans un peu d'huile d'olive. Quand ils commencent à prendre une jolie couleur dorée, caramélisez-les avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre puis réservez.
- Dans une petite casserole, faites fondre le roquefort à feu très doux, en remuant sans cesse.
- Lorsque le roquefort est fondu, ajoutez les 2 oeufs battus en omelette.
- Dans un moule à manqué, placez les demi-oignons en couronne, versez la préparation au roquefort, et ajoutez la pâte par-dessus, comme pour une tarte tatin traditionnelle.
- Faites cuire à 180°C (th 6), pendant environ 15 min. Pendant ce temps, préparez votre vinaigrette avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre du moulin.
- Démoulez la tarte tatin, et servez tiède sur un lit de salade assaisonnée.
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