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Recette du mois

Le carnet de recettes Kyocera

Kyocera vous propose chaque mois une nouvelle recette inédite. Nous espérons que vous prendrez autant plaisir que nous à préparer ces savoureuses recettes grâce à vos couteaux et ustensiles de cuisine Kyocera en céramique fine.

« Anmitsu » Salade de fruits japonaise

LES INGREDIENTS

  • 1 mangue,
  • 1 banane,
  • 1 ananas,
  • 2 kiwis,
  • 4 cerises,
  • 8 fraises,
  • 1 citron,
  • 50 gr de « shiratamako » (farine de riz gluant),
  • 130 ml d'eau,
  • quelques brins de menthe fraiche.

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LES OUTILS

LA RECETTE

  • Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux avec le couteau trancheur Fuji de Kyocera.
  • A l’aide de la grande râpe ronde de Kyocera, râpez le zeste du citron puis récupérez-le.
  • Coupez le citron en deux puis pressez le jus toujours avec la grande râpe ronde de Kyocera.
  • Dans un bol, mélangez la farine avec l’eau et formez des petits cubes d’environ 1 cm de côté.
  • Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les cubes de shiratamako.
  • Faites-les pocher jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, prolongez la cuisson d’une minute.
  • Égouttez les cubes et plongez-les dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez-les à nouveau.
  • Mélangez les cubes de Shiratamako avec les fruits découpés et parsemez le tout de feuilles de menthe ciselée.

Accompagnez cette originale et rafraîchissante salade de fruits japonaise d’un Champagne rosé par exemple, à consommer avec modération !

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